种菜不用土，下地不沾泥，蔬菜靠喝"定制水"就能长大。

在安徽省芜湖市湾沚区花桥镇九十殿村，有一家特殊的韭菜种植基地。走进大棚，映入眼帘的是整齐排列的泡沫托盘，绿油油的韭菜"浮"在水中，宛如一片绿茵足球场，颠覆了人们对传统农业的认知。

水培韭菜如何种？让我们一起来了解一下。

水培韭菜，顾名思义就是采用水培种植的方式，将韭菜从土壤中解放出来，让其生长在营养液中。这种方式不仅环保卫生，还能有效避免传统种植中的病虫害问题。

王平是这家种植基地的创始人，尽管目前落户安徽时间不长，但他与农业打交道已有多年。自2018年起，他就专注于无土栽培技术的研发和应用，并在实践中不断优化种植方案。

经过几年的努力，该基地已形成一套成熟的水培韭菜生产体系。整个生产基地占地面积达20亩，预计年产量可达24万公斤。

这种新型种植方式具有诸多优势：一次栽苗可连续收割5年，相比传统种植节省了大量人力物力；通过精准调配营养液成分和比例，确保韭菜生长所需的各类营养物质均衡供应，从而提升了产品的品质和安全性。

水培技术不仅解决了韭蛆等常见虫害问题，还大大提高了生产效率。以泡沫托盘为例，这种可循环使用的栽培容器既节省空间又便于管理，为工厂化生产提供了有力支撑。

目前基地的韭菜产品主要通过订单农业的形式销往长三角地区，市场反响良好。王平表示，未来计划将这一技术模式向更多传统韭菜种植农户推广，帮助他们实现转型升级。

这种创新的水培种植方式不仅为传统农业注入了科技元素，也为市民餐桌上的安全食品提供更多选择。