你知道吗？现代风靡欧洲的“下午茶”文化竟与中国的茶叶历史有着密不可分的关系。武夷山作为世界红茶的重要发源地，承载着中国茶文化传播的辉煌历程。

茶农正在精选制作正山小种所需的优质茶青。

制茶过程中，茶青正在进行关键的“萎凋”工艺。

据福建省非物质文化遗产传承人梁骏德介绍，武夷红茶的历史可以追溯到明代末期。当时，位于武夷山桐木关附近的茶农在制茶实践中意外创制出独特的红茶工艺。这一创新不仅改变了茶叶的色泽与风味，更为重要的是，它通过海上贸易迅速传入欧洲，成为英国皇室贵族心仪的饮品，并由此催生了风靡全球的“下午茶文化”。武夷红茶的问世开启了中国茶叶走向世界的历程，也间接推动了多国红茶产业的发展。

茶青正在进行发酵工艺，这是形成红茶独特风味的关键步骤。

作为中国著名茶区之一的南平市，不仅是“红茶祖地”，也是乌龙茶和白茶的重要发源地。截止至2024年底，南平茶园面积达74.4万亩，全年毛茶产量10.1万吨，茶叶全产业链产值突破500亿元。

武夷山茶文化不仅传承着精湛的制茶技艺，更是中华优秀传统文化的重要载体。它体现了“天人合一”的东方智慧和独特的文化美学价值。历史上的文人墨客曾留下许多赞美武夷茶的诗句，如：

“溪边奇茗冠天下，武夷仙茶古来香。”