为深入贯彻落实食品安全"四个最严"要求，持续筑牢农村地区的食品安全防线，引导社会各界共同关注农村食品安全、抵制假劣食品、助力乡村振兴，共建安全、放心的食品消费环境。南通市市场监督管理局梳理了农村地区假冒伪劣食品常见问题及防范要点，并发布相关提示如下： 食品生产经营者 严格落实主体责任，自觉践行食品安全"四严"要求。 1. 严格遵守法律法规。认真执行《中华人民共和国食品安全法》等法律规定，坚守法律底线，诚信经营，决不允许生产、销售过期变质、假冒伪劣及"三无"食品。 2. 规范进货查验流程。严格执行索证索票制度，确保所有原辅料来源合法、质量可靠。坚决杜绝使用非食品原料和过期原料，建立完整的采购记录和台账，实现全程可追溯管理。 3. 加强从业人员健康管理。做好食品生产经营人员的健康体检工作，要求从业人员保持良好的个人卫生习惯。对患有痢疾、伤寒等有碍食品安全疾病的人员，严禁从事直接入口食品的工作。 4. 严格控制风险隐患。规范生产操作流程，严防滥用食品添加剂和非食品原料。加强食品储存运输环节管理，防止食品污染和变质，及时清理过期或异常产品。杜绝虚假宣传，避免误导消费者。 广大消费者 坚持"八个拒绝"选购原则，牢记"防坑四句诀"。 "八个拒绝"选购原则： 1. 拒绝购买过期食品。购买时仔细核对标签上的生产日期和保质期，确保食品在有效期内。 2. 拒绝"三无"产品。不购买无生产厂家、无生产日期、无许可证号的食品。 3. 注意感官性状。避免选购颜色异常、形态异变、有异味的食品。 4. 仔细核对标签信息。重点关注食品名称、配料表、贮存条件等重要信息，确保符合消费预期。 5. 留存购物凭证。妥善保存购物发票、小票等凭证，以便在发生纠纷时提供证据。 6. 谨慎网购食品。选择信誉良好的平台和商家，收到货后及时检查食品状态。 7. 遇到问题及时维权。发现食品安全问题，可拨打12315投诉举报。 "防坑四句诀": 1. 优选正规渠道。尽量选择证照齐全的商超、便利店或官方电商平台购买食品。 2. 观察感官指标。注意食品的颜色、形态、气味是否正常。 3. 核查标签内容。重点关注食品名称、生产日期、保质期等重要信息。 4. 做好凭证留存。妥善保存购物票据，维护自身合法权益。 通过以上措施，切实提高食品安全意识，共同营造安全放心的食品消费环境。