五一假期即将来临，为确保广大市民饮食安全，太原市市场监督管理局发布食品安全温馨提示：

食品经营者应当:

• 强化主体责任意识
• 严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，完善内部管理制度。
• 确保证照齐全，杜绝销售假冒伪劣、过期变质食品。
• 规范进货查验流程
• 严格核查供应商资质和产品检验检疫证明。
• 详细记录并妥善保存食品来源信息。
• 加强加工制作环节管理
• 确保生熟分开，加工过程符合卫生要求。
• 规范贮存条件，及时清理过期变质食品。
• 完善设施设备配置
• 配备齐全的防尘、防蝇、防鼠等防护措施。
• 直接入口食品应采取有效隔离措施。
• 强化人员健康管理
• 从业人员需持有效健康证明上岗。
• 定期组织食品安全知识培训。

广大消费者应注意:

• 安全采购食品
• 选择资质齐全的商家购买。
• 仔细查看食品包装和标识信息。
• 保留好购物凭证。
• 理性外出就餐
• 优先选择卫生条件良好的餐饮单位。
• 倡导使用公筷公勺，践行光盘行动。
• 谨慎网络订餐
• 通过正规平台下单。
• 注意检查餐食包装完整性。
• 维护自身权益
• 发现问题及时投诉举报。
• 共同营造安全消费环境。

以上温馨提示，希望大家度过一个健康、愉快的五一假期。