百事公司近日宣布已正式签署协议，将以19.5亿美元的价格收购新兴功能型苏打水品牌Poppi。该交易金额中包含3亿美元的预期现金税收优惠，因此实际支付的净价为16.5亿美元。此外，双方还设定了基于未来一段时间内业绩表现的额外收益对价。

Poppi成立于2018年，是一款创新型苏打水品牌，其独特的配方将益生菌、果汁和苹果醋相结合，打造出一款低糖高颜值的功能性饮料，每份含糖量不超过5克。这款产品不仅口感清新独特，在健康属性方面也展现出色表现。

Poppi的品牌故事颇具特色。其创始人史蒂芬·埃尔斯沃思（Stephen Ellsworth）和艾莉森·埃尔斯沃思（Allison Ellsworth）最初是在农贸市场上销售自家调配的苹果醋饮料，该产品因其独特的口味和良好的肠胃健康效果而迅速走红。这对夫妻创业初期的产品灵感源于一次偶然尝试——他们自制了一款用于缓解胃部不适的功能性饮品，没想到在试饮者中获得了极佳反馈。

随着市场反响热烈，Poppi开始进行规模化生产，并通过一系列创新营销策略快速打开市场。特别是在参加知名创投节目《创智赢家》（Shark Tank）后，品牌获得了重要资金支持，为后续的快速发展奠定了基础。