近日，全球知名的意大利榛子可可酱Nutella的发明者、化学家弗朗西斯科·里维拉（Francesco Rivella）去世，享年97岁。

里维拉先生被誉为“Nutella之父”，他自20世纪50年代初开始为意大利著名糖果制造商费列罗集团工作，长达40余年。最初，他从公司的研发部门基层做起，凭借出色的工作表现逐步晋升，最终成为二代掌门人米歇莱·费列罗（Michele Ferrero）的得力助手。

作为费列罗团队的一员，里维拉先生主要负责研究原材料，通过混合、精炼和品尝原料来开发新产品。据资料显示，他与米歇莱·费列罗曾共同前往世界各地采购糖果原料，目的是为了改进而非模仿现有的产品。

Nutella的前身“Giandujot”最初于1946年问世，其名称来源于意大利传统的榛子巧克力软糖“gianduja”。早期版本是一种涂抹在面包片上的膏状物。经过不断改良，到1951年演变为更易于涂抹的奶油状产品，并更名为“SuperCrema”。直至1964年，在里维拉先生的努力下，“Nutella”这一经典配方最终定型。

据资料显示，Nutella最初的成分包括糖、棕榈油、榛子、牛奶、可可粉、卵磷脂和香草精华等七种原料。有趣的是，“Nutella”这一品牌名称也是里维拉先生的创意之作，它是将英文单词“nut”（坚果）与阴性词缀“-ella”结合而成的混成词。由于当时立法机构禁止在品牌名称中使用“super”这一前缀，“SuperCrema”这个名字最终被弃用。

从1965年开始，Nutella采用了已故设计师勒洛·克雷莫内西（Lelo Cremonesi）设计的经典玻璃罐包装，并由此开启国际化征程。如今，这款始于1964年的榛子可可酱已成为风靡全球的畅销食品。

值得一提的是，为庆祝 Nutella诞生60周年，品牌曾推出限量版的Nutella羊角面包。此外，一位名为萨拉·罗索（Sara Rosso）的爱好者曾在2007年发起“世界Nutella日”活动，定于每年2月5日。