五一假期即将来临，随着出行、娱乐、聚餐等活动增多，尤其是在春夏交替时节，食品安全问题需要引起高度重视。为了让大家能够安心享受假期生活，我们特别整理了一份食品安全注意事项指南。

**第一，外出就餐要谨慎选择餐厅**

大家在选择餐馆时，一定要注意查看其是否持有有效的《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》，并尽量选择环境整洁、管理规范的餐饮场所。如果选择网络订餐，建议通过"舌尖安全网"或者各大订餐平台的明厨亮灶专区，实时查看后厨情况。

**第二，食材采购要严格把关**

在选购食材时，请务必到正规商场、超市或经过认证的网购平台购买。切勿随意采摘和食用野菜、野生蘑菇等高风险产品，也应避免选择河豚鱼、织纹螺等可能含有毒素的食物。在外就餐时，建议优先选择烧煮类菜品，拒绝感官异常或未煮熟的食物。

**第三，食品储存要格外小心**

随着气温升高，米线、凉皮以及泡发的银耳、木耳等食物容易变质，存放时要特别注意。野餐或长途出行携带即食食品时，建议选择真空包装产品，并尽快食用。同时要避免因保存不当导致的细菌滋生。

**第四，文明用餐要从细节做起**

为保障个人健康，请养成良好的卫生习惯，饭前洗手，使用经过消毒处理的餐具。提倡使用公筷公勺，减少交叉感染的风险。此外，要树立节约意识，避免浪费，践行"光盘行动"。

如遇到食品安全问题，请及时联系当地市场监管部门，投诉举报电话是12315。同时请注意保留好相关证据，包括可疑食品样本和消费凭证。如果出现身体不适，应立即就医并停止食用有问题的食物。