随着气温回升,四川的小龙虾市场也逐渐活跃起来。尽管立夏还有一个月时间,但作为夏季夜宵的主角,小龙虾已经悄然上市。
近期小龙虾的价格走势如何?有哪些新的特点值得关注?记者在走访中发现,目前市场上小龙虾的价格为每斤20-35元,而到了五月份,价格有望降至个位数。
记者在成都青石桥海鲜批发市场看到,部分商家已经开始销售小龙虾。据介绍,目前市场上的小龙虾主要来自四川本地的泸州、宜宾、邛崃等地,同时也有一部分来自湖北。
"大虾32元一斤,中虾23元一斤。"一位摊主告诉记者,尽管现在小龙虾还未大量上市,价格相对较高,但每天仍然有不少市民前来购买尝鲜。从目前情况来看,今年的价格与去年基本持平。"清明节过后,小龙虾价格已经开始下降了。等到五月初,随着湖北、安徽、湖南等地小龙虾的集中上市,价格还会进一步下跌。"
这种预测也得到了历史数据的支持。以中虾为例,成都农产品批发市场的数据显示,去年4月中旬,市场内中虾批发价为14-16元/斤,而到了5月,最低价格则降至9元/斤。
业内人士指出,小龙虾价格逐渐亲民的主要原因是全国范围内养殖面积的扩大和产量的提升。据《中国小龙虾产业发展报告(2023)》显示,近年来小龙虾养殖规模持续增长,推动了市场价格的整体下降。
为了应对市场竞争,四川的一些养殖户也探索出了新的发展路径。例如,宜宾、泸州等地瞄准春节前后市场的空档期,发展每年11月至次年4月上市的早虾养殖产业。这种错峰上市的方式有效提升了小龙虾的身价。
在宜宾市兴文县的一家农业科技公司,负责人何桥介绍,今年2月早虾上市初期,大虾价格达到了60元/斤,"炮头虾"更是卖出了超过100元/斤的好价钱。
此外,一些养殖户还把小龙虾与休闲旅游结合起来。在崇州市,一家农业科技公司打造了小龙虾垂钓园项目。负责人胡兴洪介绍:"每年4-6月小龙虾集中上市时,垂钓园每天出租的钓竿数量都能达到1000根以上。"
这种"稻虾养殖+休闲农业"的模式不仅开辟了新的经济增长点,也为游客提供了丰富的娱乐体验。据了解,垂钓园还配套了自助烹饪区,为游客提供了一站式的消费体验。
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